Entrez dans notre univers
Chaque image raconte un instant de la vie de Cô Bảy : Nos créations culinaires, notre équipe, notre maison et l'atmosphère qui font vivre l'Âme du Vietnam au quotidien.
Une invitation à découvrir notre univers avant même de franchir la porte de notre restaurant.
Devandure
La devanture du restaurant Cô Bảy à Marseille, façade élégante avec entrée accueillante
Comptoir
Le comptoir élégant du restaurant Cô Bảy avec éclairage chaud et ambiance raffinée
Table
Table élégante dressée au restaurant Cô Bảy avec vue sur les détails raffinés du service
Jarre
Jarre décorative foncée du restaurant Cô Bảy, élément de décoration raffinée
Cave à Vin
Cave à vin élégante du restaurant Cô Bảy, collection de vins raffinée exposée dans une ambiance chaleureuse
Graffiti Marseille
Graffiti Marseille 'Maman du Vietnam' devant le restaurant Cô Bây, hommage artistique à l'identité vietnamienne
Salle 1er Étage
La première salle à l'étage peut accueillir jusqu'à 25 couverts
Vélosolex
Vélosolex vintage devant le restaurant Cô Bảy, symbole du charme rétro français du quartier
1er Étage
Salle à manger élégante de l'étage supérieur du restaurant Cô Bảy, offrant une ambiance raffinée et intime
L'ART DU VIETNAM
Nos créations culinaires
Découvrez nos créations culinaires, où les recettes ancestrales du Vietnam rencontrent les meilleurs produits de notre terroir pour donner naissance à une cuisine d'auteur, généreuse et raffinée.
Phở Bò
Bouillon de bœuf mijoté 12h, épices torréfiées, herbes fraîches.
Chả Giò
Porc fermier, champignons noirs, légumes croquants, sauce nuoc-mâm.
Bánh Cuốn
Porc grillé au charbon, vermicelles de riz, herbes du marché.
Gỏi Cuốn
Rouleaux de printemps, crevettes, porc, menthe, sauce cacahuète.
Bánh Xèo
Crêpe vietnamienne croustillante, curcuma, crevettes, soja.
Bò Bún Nem
Canard mariné aux cinq épices, laqué au miel, riz parfumé.
Gambas Flambées au Saké
Gambas cameron sur plaque chauffante, oignons, poivrons et herbes fraîches.
Canette Laquée
Canette de Challans laquée au miel. Accompagnée de légumes de saison, purée de patate douce et riz parfumé.
Xíu Mại
Bouchée de porc & crevette vapeur façon dim sum, texture moelleuse et parfums délicats.
Soupe Wonton
Raviolis faits maison farcis aux crevettes et porc, bouillon parfumé à la coriandre.
Aubergine Rôtie
Aubergine fondante cuite au four, huile d'olive, poivrons multicolores et herbes aromatiques.
Bœuf Lúc Lắc
Cubes de filet de bœuf d'Aubrac saisis au wok, à cheval, Poivrons et oignons croquants, pommes de terre et riz parfumé.
Bao Burger
Pain bao vapeur moelleux, farce généreuse et sauce maison, une création fusion signature de Cô Bảy.
Tapioca Cœur Soja
Sphère de tapioca à la vapeur garnies de soja mungo, servies dans un lait de coco infusé au pandan, éclats de cacahuètes et noix de coco.
Chè Ba Màu
Dessert traditionnel aux trois couleurs, haricots mungo, gelée pandan et lait de coco.
NOTRE ÉQUIPE
Les visages de Cô Bảy
Derrière chaque assiette se trouvent des femmes et des hommes passionnés, heureux de vous accueillir et de partager avec vous l'Âme du Vietnam.
Bienvenu Chez Cô Bảy
Serveuse en robe Áo Dài avec grâce et professionnalisme.
La famille Cô Bảy
En salle comme en cuisine, notre équipe met tout son savoir-faire et son attention au service de votre expérience.
Bao Burgers
Chef Kim Huệ et son second préparent avec soin les Bao Burgers, l’une des créations signatures de Cô Bảy.
Les sourires en salle
Toute l’équipe de Cô Bảy se réunit pour célébrer le Nouvel An dans la joie, le partage et la convivialité.
Les talents en cuisine
Le service terminé, notre équipe de cuisine poursuit son travail avec soin pour préparer la journée du lendemain.
Arrivage des poissons
Chef Kim Huệ réceptionne et sélectionne avec soin les poissons frais du jour pour ses créations.
Perles de Coco
Chef Kim Huệ et son second préparent les Perles de Coco, une rencontre gourmande entre technique française et saveurs vietnamiennes.
Soirée de Gala
Lors d’une soirée de gala de KEDGE Business School, notre équipe de salle accueille les convives avec élégance, attention et savoir-faire.
L’Art de la Mise en Bouche
Chef Kim Huệ et son second à l’œuvre autour d’une délicate mise en bouche saumon-avocat.
Tradition et art
de vivre à Marseille.
Une atmosphère chaleureuse et raffinée.
Du marché des Capucins à votre assiette.
Profitez du soleil marseillais.
L'excellence reconnue par nos convives.
Cuisine d'Auteur
Des recettes traditionnelles sublimées par le savoir-faire de la Cheffe Kim Huệ pour une expérience unique.
Produits Locaux
Nous marions les saveurs du Vietnam aux produits frais du Vieux-Port et du marché de Noailles.
Ouvert 6j/7
Un voyage gastronomique du Nord au Sud, midi et soir, au cœur du quartier Place Castellane.